Роль цинка в организме

Является необходимым микроэлементом для нормальной жизнедеятельности человека. Цинк участвует в процессах кроветворения, в деятельности желез внутренней секреции, нормализации жирового обмена, повышая интенсивность распада жиров.

В организме человека содержится около 2-3 г цинка, но наибольшая его концентрация отмечается в предстательной железе и печени.

При обычном питании суточная потребность человека в цинке полностью обеспечивается продуктами питания.

Содержание цинка в продуктах на 100 г съедобной части:

печень говяжья - 5000 мкг,
печень свиная - 4000 мкг,
мясо (говядина) - 3240 мкг,
яйцо (желток) - 3105 мкг,
сыр - 3000 мкг,
горох - 2400 мкг,
мясо кролика - 2310 мкг,
хлеб пшеничный - 2132 мкг,
крупа гречневая - 2050 мкг,
окунь морской - 1534 мкг,
треска - 1020 мкг.

Дефицит цинка (гипоцинкоз) у человека при нормальном питании развивается редко, но его может вызвать высокое содержание зерновых продуктов в рационе, преимущественно бездрожжевого хлеба, нарушая всасывание и выведение цинка из организма.

Недостаточность цинка в организме проявляется диареей, апатией, явлениями нейропсихических нарушений (спутанность мыслей, раздражительность, депрессия, дрожание пальцев, нарушение координации движений). В более тяжелых случаях (при содержании цинка в плазме крови ниже 3 мкмоль/л) возникают воспалительные процессы на слизистой оболочке рта, кожные изменения на лице (особенно в области рта) и конечностях.

Явления обычно проходят при введении сульфата цинка по 80 мг в течение 7-10 дней.

Дефицит цинка в детском возрасте вызывает задержку роста.

В производственных условиях с использованием металлического цинка и его соединений возможно развитие гиперцинкоза и даже отравление цинком. В организм цинк поступает у работающих преимущественно через органы дыханиями частично через пищеарительный тракт при заглатывании пыли.

В медицинской практике препараты цинка применяются в основном наружно.

Цинк входит в состав комплекса поливитаминов с микроэлементами.

Poмaнoвcкий B., Cинькoвa E.